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打粉
2016年3月23日
打粉（又称内粉）,是在蘸面浆粉前先在被蘸产品上撒的一层干粉。它的作用是有利于面浆粉和被蘸产品的结合。
根据产品的不同，打粉也需要加入不同的成分，以达到油炸后面裹粉层不脱壳的效果。一般像鱿鱼排等，含水比较多的产品尤其需要对打粉进行调整。保质期：常温（25°C以下）6个月。主要型号：l DF01：l JDF01：既可以当打粉使用，又可以当面浆粉使用，减少使用辅料品种，特别是用于解决鱿鱼排等的脱壳问题比较有效。
打粉（又称内粉）,是在蘸面浆粉前先在被蘸产品上撒的一层干粉。它的作用是有利于面浆粉和被蘸产品的结合。