莱阳小谷食品有限公司-面包糠使用方法

面包糠使用方法

2016年3月2日

我公司面包糠有冷藏和冷冻两种。

如客户经过了冷冻，请在使用前解冻。一般应在10度左右的室内解冻12个小时左右。

在沾面包糠前，请先将鱼、肉或蔬菜类原料洗净，控水至不滴水后，沾一层底粉（或称“打粉”)，再沾面糊（或称“面浆”），然后将蘸了面浆的产品放入盛面包糠的盘内，用面包糠包起来，用手适当加压则可。

裹完面包糠后，放入170~180℃的油锅内，炸3~5分钟。

油炸时间应根据产品的大小适当调整。